Cilantro Vs. Culantro

Domov hacks: (December 2018)

Anonim

Tropska in semitropična zelišča se širijo v ameriško prehrano. Dva od njih sta cilantro in culantro. Cilantro se zlahka najdemo v supermarketih in proizvodnih stojnicah, medtem ko je culantro redko viden in ga je mogoče najti samo na območjih z visoko latinsko populacijo ali na mednarodnih trgih. Oba dajejo podoben okus hrani, pravzaprav pa se culantro imenuje mehiški cilantro, ker je podoben okusu in aromi te tropine.

Cilantro je v Združenih državah precej pogost, vendar je kulantro še vedno relativno neznan.

Cilantro

Cilantro je mehko-listnata trava z majhno, pokošeno listje. Ima svež, travnati in citrusni okus in aromo. Obstaja veliko ljudi, ki sovražijo zelišče, primerjajo okus in vonj z milo ali losjonom. Obrat se uporablja v številnih mednarodnih kuhinjah, od tajskih do mehiških. Cilantro se najbolje uporablja sveže in izgubi večino okusa, ko se posuši. To je enostavno rasti, če imate polno sonce lokacijo, dobro izsušeno zemljo in toplo, vendar ne vroče temperature. Cilantro umre v hladnih temperaturah.

Culantro

Culantro je bienalna rastlina iz tropskih predelov Amerike in Zahodne Indije. Včasih se imenuje koničasti ali zrezek koriander, in se pogosto zamenjuje s cilantrom. Za razliko od cilantra, culantro raste na senčnih lokacijah, kjer so tla vlažna. Zdi se, da je vonj podoben tistemu zdrobljenega žlindre, ki je običajen del rastlinskih zdravil. Listi se uporabljajo v hrani in so dolgi, debeli in zrezani. Je nizko rastoča rastlina z listi, ki izvirajo iz osrednje sevalne točke. Tako cilantro kot culantro sta tesno povezana s družino korenčkov. Culantro proizvaja rožnat cvet, medtem ko cilantro proizvaja zračne bele umbele.

Uporablja se

Cilantro se pogosto doda v začinjene latinske ali tajske jedi za citrusne note, ki pomagajo dopolniti ta živila. Culantro se doda težkim živilom, kot so meso, omake in omake. Skoraj vedno se uporablja kuhano, medtem ko se cilantro pogosto uporablja sveže ali se doda na koncu postopka kuhanja, da ohrani svoj občutljiv okus. Listi vsake rastline se lahko uporabljajo izmenično, vendar ima kulantro bolj okusen vonj in okus. Culantro je osnova sofrito, mešanice zelišč in začimb, ki predstavljajo enega najpomembnejših okusov pristaniške kuhinje. Culantro je sestavina v želodčnih zdravilih in se uporablja za zdravljenje gripe, pljučnice in malarije, med drugimi težavami.

Korijander

Cilantro proizvaja zeliščni koriander. Korijander je samo seme rastline, in ga je mogoče pobrati, potem ko je rastlina cilantro dovoljena za cvetenje. Koriander izgleda kot majhen poper in je tla za uporabo. Nima nobene citrusne arome cilantra, čeprav je vonj podoben. Korijander je odličen, narezan in nato mleti, kar prinaša bogat začinjen okus. Culantro ne proizvaja užitnega semena, kar je še en element, ki ga ločuje od cilantra. Oba rastlina vijakajo in proizvajajo cvetje, ko so pogoji vroči in suhi.

Oblikovalec Informativni Domov hacks