Kako ekstrahirati Lemongrass

Domov hacks: (December 2018)

Anonim

Lemongrass je sladki trsa, ki je povezana z rastlinjem citronella, ki se pogosto uporablja v tajskem kuhanju, čeprav je domača v Indiji. Ekstrakti so bili vzeti iz te rastline vse do faraonov, ki so uporabili sladko, limonsko dišavo, da osvežijo grobnice. Danes uporabljamo izvlečke v parfumih, losjonih in repelentih hroščev, pa tudi v receptih. Obstajajo trije skupni načini izločanja bistva lamong trave.

Lemongrass je sestavni del tajske kuhinje.

Ekstrakcija vode

Korak 1

Na majhne koščke odrežite lemongrass pecelj. Odstranite zunanje steblo, da razkrijete strožje notranje steblo. Uporabite škarje za rezanje skozi dele papirja, ki jih nož ne bo rezal. Zberi vse dele v čisto kozarec.

2. korak

Pour 16 unč vrele vode več kot 4 unč posušene in sesekljane limonske trave, da zmehčate tkiva pecelj in sprostite okuse v lemongrass.

3. korak

Tesno pokrijte kozarec in pustite, da se strmi eno uro ali dokler ne pride do sobne temperature.

4. korak

Napolnite to infuzijo za čaj in dodajte malo sladilo, ali pa ga uporabite za dišečo juho z mesom in rezanci.

Ekstrakcija olja

Korak 1

Na majhne koščke odrežite lemongrass pecelj. Odstranite zunanje steblo, da razkrijete strožje notranje steblo. Uporabite škarje za rezanje skozi dele papirja, ki jih nož ne bo rezal. Zberi vse dele v čisto kozarec.

2. korak

Nalijte 8 unč oljnatih olj v kozarec masonov in dodajte približno 4 unč sesekljane limonske trave, da lahko olja raztopite olja v lemongrassu.

3. korak

Pokrijte posodo in stresajte, dokler se limonina trava ne razdeli po olju. Popustite pokrov, da se izogne ​​morebitnim plinom.

4. korak

Shranjujte najmanj dva tedna v temi pri sobni temperaturi. Uporabljeno dišeče olje uporabite v receptih, ki omogočajo okus sladice ali domače losjone ali kreme.

Ekstrakcija alkohola

Korak 1

Na majhne koščke odrežite lemongrass pecelj. Odstranite zunanje steblo, da razkrijete strožje notranje steblo. Uporabite škarje za rezanje skozi dele papirja, ki jih nož ne bo rezal. Zberi vse dele v čisto kozarec.

2. korak

Spustite 4 unč sesekljanega limonskega trave v staklenem kozarcu. Uporabite kozarsko posodo za praktičnost ali poskusite dekorativno steklenico za vino za čudovito predstavitev. Napolnite kozarec z najmanj 8 unč vodke.

3. korak

Vodka in lemongrass dobro pretresite in pustite vsaj en teden, da se olja in spojine sprostijo v alkohol.

4. korak

Napolnite in uporabite to ekstrakcijo v eksotičnih mešanih pijačah.

Oblikovalec Informativni Domov hacks