Znaki slabe kakovosti v grozdju

Domov hacks: (December 2018)

Anonim

Grozdje dodajte razburljivo barvo in sladek okus v številne jedi, vendar le, če ste se odločili previdno. Ne glede na to, ali jih nabodate v usta kot prigrizek, izdelujete svoj sok ali pepplete svojo sadno solato, kakovost grozdja, ki jo uporabljate. Da bi dobili vrhunski okus, morate pridelati grozdje na vrhuncu ali pa jih kupiti pri trgovcu, katerega dobavitelj je to storil. Grozdje se ne zorijo, ko so izrezane iz vinske trte, zato vidite, kaj dobite. Previdno preuči velikost, barvo in trdnost grozdja, vam bo povedal, kaj morate vedeti. Kadarkoli je to mogoče, poskusite tudi grozdje, preden jih pripeljete domov.

Znaki slabe kakovosti v grozdju

Barva

Zrel, visoko kakovostno grozdje je modro, rdeče ali svetlo zeleno, odvisno od sorte. Temno zeleno grozdje še ni zrelo, zato jih pustite malo dlje na trte. Če kupujete, ne pa žetve, prenesite vse temno zelene grozdje. Sorta, ki jo prepoznate kot "zeleno" grozdje, je dejansko kategorizirana kot belo grozdje. To grozdje je zrelo, ko zavijejo lahkotno karto, subtilno rumeno-zeleno. Če je grozdje rjava ali obarvana, je bodisi slaba bodisi ni dobila potrebnih hranil, medtem ko je bila rastoča. Izogibajte se rjavemu grozdju, kot bi bili temno zeleni. Poiščite enotno barvo po grozdju na kupu. Če se barve razlikujejo, grozdje dobi neenakomerno količino hranil. Nekateri grozdje na neenakomerno obarvani šopki bo okusno, a drugi ne. Nekatera grozdja dobijo zadnjo obarvanost, preden so zreli, zato pri izbiri grozdja ne iščite barve sami.

Bloom

V vinogradu se grozdje razvije v praškasto belo oblogo, imenovano cvet. Neškodljiv za jesti in povsem naravno, ta cvet ščiti grozdje pred prezgodnjim izgubo vlage in začenja razpadati. Ker kupci in delavci shranjujejo grozdje, se ta cvet zbrisati in sčasoma izgine. Ko kupujete grozdje v trgovini, poiščite ta cvet in izberite najbolj grozdje. Grozdje, ki nima tega praškastega premaza, je verjetno starejše in ne tako sveže kot grozdje, ki je še vedno cvetelo.

Velikost

Standardne velikosti grozdja ni. Velikosti grozdja se razlikujejo od ene sorte do druge, vendar se ne smejo razlikovati med istim gomoljem. Na srečo vam ni treba zapomniti velikosti grozdja po sorti, da bi izbrali okusno grozdje. Namesto tega poiščite skladnost. Posamezno grozdje v eni sami skupini bi moralo imeti precej enotno velikost. Kot velja za barvne spremembe, velikostne spremembe znotraj posamezne skupine kažejo na šibko ali naporno rastlino, ki ni mogla podpreti vseh svojih plodov z enako prehrano. Ne glede na to, ali stojijo v svojem vinogradu ali pregledate police v supermarketih, izberite grozdje v grozdju z dosledno velikim grozdjem, saj bodo verjetno imeli najboljši okus.

Trdnost

Nezrelo grozdje je precej čvrsto in pomanjkljivo. Pri izbiri grozdja za nakup ali žetev jim dajte nežno stiskanje. Zrelo grozdje ni kašasto, ampak jih daste malo, ko jih stisnete. Prav tako bi morali vzleteti takoj, ko jih izpustite. Preveč mehke ali kašaste madeže so znak prevelikega grozdja, ki ga je treba izogniti. Če je grozdje še vedno na vinski trti in postaja mehko, potem ni bilo dovolj izbrano ali ni prejelo ustrezne količine hranil. Kakorkoli že, prepozno je, da jih rešite.

Okusi

Ko ugotovite, da se grozdje dobro počuti in dobro počuti, je edino, kar je še treba storiti, je, da okusite. Tudi če grozdje vse kaže, da so dobre, je dokaz v okusu. To je edini način, da zagotovo veste, da je sadje dobilo vsa hranila, potrebna za vrhunski okus. V domačem vrtu je degustacija grozdja enostavna. Preprosto odtrgajte enega od vinske trte in jo vpijete v usta. Če še ni sladko, pustite kup na trti malo dlje. Če želite okusiti svoje grozdje, vendar ste v trgovini z živili, se upreti iskanju diskretnega popa v ustih. Namesto tega poiščite vodjo ali zaposlene in dobite dovoljenje za test okusa. Nekateri vam to omogočajo brezplačno, medtem ko drugi lahko zaračunajo majhno plačilo.

Oblikovalec Informativni Domov hacks