Kaj je orezan peteršilj?

Domov hacks: (December 2018)

Anonim

Peteršilj je pogosto neprimeren kot živilo in se odreče statusu skupnega okusa. Na voljo je na trgih v dveh oblikah, kodranih in ravnih listih ali italijanskem peteršilju. Nekdanji tip ima manj okusa kot slednji in se primarno uporablja kot okras. Italijanski peteršilj je aromatičen ali surovi ali kuhani. Obe vrsti sta ponavadi odrezani s škarjami ali kuhinjskimi škarjami namesto sesekljanega noža; to je za nadzor velikosti delcev in sproščanje najbolj okus.

Peteršilj dodaja barvo in okus jedem.

.

Aroma z peteršiljem

Čeprav ima peteršilj nenavzočne okuse sveže mete, bazilike, timijana, rožmarina ali origana, je njen travnati okus dodan zeliščni globini v juhe, obarje in tekočine. V večjih količinah sveži listi peteršilja povečajo vlečene zelene solate, solate fižol in riž, kino in kuskusne recepte.

Garnishing in dodelava

Surovi orezani peteršilj, posut s kuhanim krompirjem, testeninami in zelenjavo tik pred postrežbo, prinaša svežino v posodo. Pršut svežega peteršilja na krožniku ali nestled okoli pražene piščančje ali goveje ali svinjske pečenice doda lepoto predstavitvi. Črni peteršilj je bolj dekorativen, vendar sta oba tipa primerni garniture. Uporabite orezan peteršilj, da pecite krompir ali Tex-Mex jedi iz kisle smetane.

Parsley parovi

Če sta dve svežki aromatizirani svežih zelišč, kot sta meta in bazilika, v jed, je peteršilj dobra trava, ki združuje okuse, jih pomirja in preprečuje, da bi se spopadala med seboj. Če pri izdelavi pesta manjkajo bazilika, lahko nadomestite svež italijanski peteršilj z malo koncesije v okusu. Napačno dodajanje preveč cilantro v posodo je mogoče odpraviti s premetavanjem v peščici orezanega peteršilja, da bi ukrotili okus cilantra.

Zdravstvene koristi

Peteršilj ima eno najvišjih koncentracij vitamina C katerekoli hrane, približno 125 do 300 mg na 100 g, velikost majhnega povprečnega kupa kuhanega peteršilja. Peteršilj je poln kalcija, železa in dveh antioksidantov, beta-karotena in luteina. Poleg tega je peteršilj bogat s klorofilom in miristicinom, spojine, ki imajo lahko dodatne koristi za zdravje

Nasveti za shranjevanje

Da bi ostali peteršilj, se odreza spodnje steblo grozda in jih položi v hladno vodo v vazo. Vazo držite na zgornji polici hladilnika in vsakih nekaj dni spremenite vodo. Če shranjujete v koš za zelenjavo, posušite peteršilj s papirnati brisačami in jih shranite v majhni papirni vrečki ali zavijte v suhe papirne brisače in ga postavite v perforirano plastično vrečko, da se spodbudi pretok zraka.

Oblikovalec Informativni Domov hacks